BEGUDES

Vinyes dels Aspres – DO Empordà – Lledoner Roig Refrescant com una tarda a l’Empordà, amb fruita groga, herbes i una punta salina que t’arrossega a fer un glop més. Jove, lleuger i amb ganes de gresca

Bodegas Gómez Cruzado – DO Rioja – Garnatxa i Viura Un clarete que no demana permís: viu, mineral i una mica perillós. Ideal per trencar el gel, literalment i figuradament. Començar amb ell sempre és bona idea

inca Mas Perdut – DO Penedès – Muscat i Parellada Vi natural, sense sulfits i sense filtres. Aromàtic, lleuger i tan fàcil de beure que gairebé s’escapa del got. Una entrada suau al món dels vins naturals

Bodegues Puiggròs – DO Pla de Bages – Garnatxa Blanca Elegant, sí. Però amb caràcter. Criat en àmfores durant 10 mesos, combina fruita, herbes i una frescor mineral que enamora sense fer soroll

DG Viticultors – DO Penedès – Riesling, Albariño i Chardonnay Cítric, mineral i amb un final que et deixa amb ganes de més. Si els ocells volessin amb gota, segur que seria aquesta. Un blanc amb swing

Celler de les Aus (Alta Alella) – DO Alella – Monastrell Pet Nat ecològic, salvatge i ben rosadet. Bombolles espontànies, fruits vermells i flors que ballen junts. Sec però amb molt encant. Impossible beure’n només una copa

DO Empordà - Garnatxa blanca brisada Un emporda fresc, mineral i amb l’acidesa perfecte i el toc just de fruita.

Celler 9+ – DO Tarragona – Macabeu Un blanc natural i ecològic que demostra que el Macabeu pot brillar molt més enllà del cava. Amb 9 mesos sobre lies, desplega cítrics, flors blanques i un toc d’espècies dolces. Fresc, estructurat i amb molt a dir

Celler 9+ – Sense DO (Baix Gaià) – Moscatell Un brisat que no demana permís: floral, tropical i amb aquell puntet amarg que enganxa. 32 dies amb les pells i 9 mesos sobre lies per acabar sent un Moscatell que no té res d’ensucrat... però molt de suc

DO Penedès – Xarel·lo i Parellada Un blanc ecològic i natural que no necessita filtres (ni al vi ni a la vida). Fresc, viu i una mica gamberro. Ideal per començar la festa o per convertir un dimarts qualsevol en una ocasió especial

Celler Mas Candí – Corpinnat – Xarel·lo, Macabeu, Sumoll, Parellada Un escumós que no necessita ornaments: fresc, sec i amb bombolla fina que balla al ritme del Penedès. Elaborat amb pràctiques ecològiques i una mínima intervenció, deixant que el raïm i el terrer parlin per si sols. Ideal per brindar sense excuses

DO Penedès – Pansalenc, macabeu i mlavasia Vi blanc de mínima intervenció elaborat a Sant Cugat. Expressiu i fresc, fruita d'estiu amb un toc floral. Ideal per maridar amb amanides, peixet i aperitius

Vinyes dels Aspres – DO Empordà – Garnatxa Negra, Merlot, Carinyena Negra, Syrah, Ull de Llebre Un vi jove i ecològic que entra sol. Fruita madura, un toc de confitura i una acidesa que el manté viu i fresc. Lleuger, agradable i ideal per començar amb bon peu

Celler Altavins – DO Terra Alta – Garnatxa Borruda Ecològic i sense complicacions. Carnós però fresc, amb tanins suaus i una garnatxa que demostra que al sud també saben fer vins amb ganxo

Bodegas Gallego Zapatero – DO Ribera del Duero – Tempranillo Nou mesos en roure francès per vestir la fruita vermella i negra amb una capa de fusta ben posada. Fresc, intens i llaminer. Un Ribera que no pesa, però es fa notar

Bodegues Puiggròs – DO Catalunya – Garnatxa Ecològic i criat en àmfora, té ànima de silenci i gust d’equilibri. Garnatxa pura amb estructura, tanins suaus i una calma que s’agraeix al glop

Mas de la Caçadora – Sense DO – Garnatxa Negra, Carinyena, Merlot Amb criança i molta personalitat. Fruita madura a dojo, balsàmic, llaminer i amb un toc mineral que l’arrodoneix. Guap@ i amb caràcter

Verònica Ortega – DO Bierzo – Mencía Natural, amb 9 mesos de criança entre àmfora i barrica. Fruita vermella viva, tocs minerals i tanins que entren com la brisa. Més fi del que sembla, més profund del que creus

Bodegas Artuke – DO Rioja – Tempranillo, Graciano Ecològic i amb 14 mesos en roure francès i americà. Fruita vermella, regalèsia i un final amb aquell toc amarg que enganxa

O Empordà - Garnatxa i Carinyena Lleuger, sec, fruita fresca i molt versàtil

Celler 9+ – Sense DO (Baix Gaià) – Garnatxa Negra Garnatxa 100% natural i ecològica, sense sulfits afegits. Maceració de 9 dies i criança de 9 mesos en àmfora. Fruita vermella i negra, tanins fins i un final llarg. Un vi que mostra la garnatxa en estat pur, sense maquillatge

Selección Lucendo – Vins de la Terra de Castella, Toledo – Tempranillo Natural i ecològic mb criança en àmfora i barrica, elaborat per Federico Lucendo. Aromes de fruita vermella i espècies, amb una textura suau i tanins ben integrats. Un vi que combina tradició i modernitat amb molta gràcia

Bodegas Puerta del Viento – DO Bierzo – Mencía Una mencía natural i ecològica del Bierzo, fermentada amb llevats autòctons i sense sulfits afegits. Criança de 8 mesos en bóta usada de roure francès. Fresc, ferm i saborós, amb aromes de violetes i fruits del bosc. Un vi que parla clar i sense filtres

Mas de la Caçadora – D.O. Montsant – Garnatxa Negra – Vi negre ecològic amb criança. Amb nom de rebel i ànima seriosa: fruita madura, elegància i un final que no s’oblida

Finca Parera – D.O. Penedés – Sumoll i un coupage de d’Ull de Llebre, Garnatxa Negre, Monastrell i Syrah – Vi negre ecològic i biodinàmic, afruitat, amb un toc de fusta i refrescant al final.

Celler Talcomraja – DO Alella – Merlot – Vi maresmenc natural jove, intens i expressiu. Fruita vermella viva, un toc especiat subtil i fons terrós. Ideal per acompanyar carns amb caràcter, especialment el xai

Amb l’amarg subtil de l’Aperol i l’alegria de les bombolles, és l’aperitiu ideal mentre esperes als tardons amb un somriure

Ratafia i bombolla suau amb un toc de menta, un còctel fresc i sorprenent que parla amb accent d’aquí i esperit de festa

amb un toc de llima i tònica Fever tree

amb un toc de cogombre i tònica Fever tree

amb un toc de cardamom i taronja i tònica Fever tree

Fermentada amb cafè de veritat i actitud decidida. Per qui vol energia sense presses i amb tot el caràcter que defineix La Valiente

Picant, cítrica i sense por. Elaborada amb ingredients frescos, és una sacsejada natural i refrescant, fidel a l’esperit lliure de La Valiente

Tropical i floral, amb fruita fresca i un equilibri que sorprèn. Per qui busca una explosió de sabor sense perdre el cap ni els principis

Fruita fresca, acidesa i frescor. Un brindis vermell que desperta els sentits i no demana permís.