PLATETS
COMPARTIR ÉS ESTIMAR
Tosta de sardina fumada amb cremòs i toc de mel
Smoked sardine toast with creamy cheese and a hint of honey
11,80 €
Carpaccio de portobello amb encenalls de pecorino trufat i ametlla torrada
Portobello mushroom Carpaccio with fine chips of truffle Pecorino cheese
10 €
Delícies de foie de bacallà amb ruca i tomàquet sec
Cod liver delicacies with arugula and sun-dried tomato
11,50 €
Porros confitats, guanciale, avellanes i mayo de mostassa
Candied leeks, guanciale, hazelnuts, and mustard mayo
9,50 €
Burrata de la Puglia amb pesto de ruca, tomaquets secs i espinacs baby
Burrata with rocket pesto, semi dry tomatoes and baby spinach
14,80 €
Coca de bolets frescos confitats (segons dia), ceba caramelitzada i panxeta
Flatbread with confit fresh mushrooms (depending on the day), caramelized onion, and pork belly
11,80 €
Ou a baixa temperatura amb parmentier, bolets saltejats i escuma de pernil ibèric
Low-temperature egg with parmentier, sautéed mushrooms, and Iberian ham foam
10,50 €
Vierias amb cremòs de coco, fruita de la passió, gingebre i ceba tendre
Scallops with coconut cream, passion fruit, ginger and spring onion
14,50 €
Ceviche de llagostins marinats amb llet de tigre de vieira i llima
Shrimp ceviche marinated with scallop and lime leche de tigre
15 €
Llom d'orada estil 'meunière' de llimona
Sea bream fillet, lemon ‘meunière’ style
11 €
Calamar a la plantxa amb puré de céleri i un toc d'allioli d'espirulina
Grilled squid with celeri puree and a touch of spirulina allioli
11,50 €
Taco de pollastre en escabetx amb 'tortilles' de blat de moro, crema agre i un toc picant (2 unitats)
Pickled chicken, homemade mexican 'tortillas', guacamole, sour cream cheese and a spicy touch
10,50 €
Tàrtar de salmó marinat amb mostassa de mango, teriyaki i yuzu sobre llit de guacamole
Marinated salmon tartar with mango mustard and teriyaki sauce on a guacamole bed
14,50 €
Timbal de xai amb crema de porro i formatee Compté
Lamb timbale with leek cream and Comté cheese
15 €
Steak tàrtar de vedella ECO de Cal Tomàs amb tomaquet sec, oli de jalapeño i gelat de mostassa casolà
Organic steak_tartar ECO with dried tomatoes, jalapeño oil and homemade mustard ice cream
16 €
Picaña (culatí de vedella) amb mantega Cafè París
Picanha (beef rump cap) with Café de Paris butter
15,90 €
Magret d'ànec amb salseta ratafia
Duck breast with ratafia sauce
16 €
El nostre bikini trufat amb pa de bao planxat
9,80 €
Gua Bao farcit de galta de porc al vi, ceba encurtida i mayo de kimchi (2 unitats)
Steamed oriental bun/bread stuffed with porc cheek cooked with wine and with oriental flavours
11,50 €
Cassoleta de cap i pota ECO de Cal Tomàs amb pernilet
Stew of organic head and trotters from Cal Tomàs with cured ham
10,80 €
Volcà de camembert amb mel, torradetes i fruita
Baked camembert with honey, toast points, and fresh fruit
13 €